ORTO

Restaurant · Luzern · seit 2025

ORTO.

Saisonal. Regional. Auf den Teller, nicht in den Trend.

Vegetarische Küche aus der Innerschweiz. Karte wechselt alle vier Wochen.

Gedeckter Tisch ORTO Luzern
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Spargel-Carpaccio · Karte vom 19. Mai
↘ Heute

Aus der Mittagsküche.

· Dienstag, 19. Mai

La Carta · Spätfrühling 2026

Die ganze Karte.

Alles vegetarisch · gross gewachsen, kurze Wege. Wechsel alle vier Wochen. Allergene auf Nachfrage.

Vorspeisen

Antipasti
  • Spargel-Carpacciosaisonal
    weisser Spargel, Tropea-Zwiebel, Pinienkern, Pecorino
    CHF 19
  • Burrata Pugliese
    Saisonpaste­li, frisches Olivenöl Toscano, Sale Maldon
    CHF 22
  • Fenchel mit Orangevegan
    Blutorange, Taggiasche-Oliven, Estragon
    CHF 16
  • Trippa di Verdureneu
    Vegetarische Kuttel-Variation mit Tomaten-Soffritto und Minze
    CHF 18

Hauptgänge

Secondi
  • Risotto alla Milanesesaisonal
    Carnaroli, Safran aus Mund VS, gebratene Erbsen, Parmigiano 36 Mte.
    CHF 34
  • Gegrillter Spitzkohl
    Mandelcreme, geräucherte Zitrone, Sauerampfer, Buchweizen
    CHF 32
  • Hausgemachte Tortellisaisonal
    Ricotta vom Ballenberg, Bärlauch, brauner Butter, Salbei
    CHF 36
  • Aubergine alla Parmigianavegan
    geschmorte Aubergine, San-Marzano-Tomate, Mozzarella di Bufala
    CHF 30

Dessert

Dolci
  • Erdbeer-Tiramisùsaisonal
    Schweizer Erdbeeren, Mascarpone vom Hof Maurer, Pistazien
    CHF 14
  • Zitronen-Sorbetvegan
    Amalfi-Zitronen, Olivenöl, Sale Maldon, Basilikum
    CHF 11
  • Cantucci e Vin Santo
    Mandel-Biscotti, Vin Santo del Chianti, 2018
    CHF 13
Ort

Im Hertenstein.

Hertensteinstrasse 9
6004 Luzern
+41 41 410 88 22
hallo@orto.lu

Zwei Gehminuten von der Schweizerhof-Anlegestelle. Kein Parkplatz · Velo oder VBL Linie 1.

Zeit

Wann offen.

  • Dienstag · Samstag18:00 – 23:30
  • Sonntag · Brunch10:30 – 14:00

Montag · Ruhetag

La Storia

ORTO heisst Garten. Wir nennen das Restaurant so, weil hier niemand etwas erfindet · wir kochen das, was am Morgen draussen wuchs.

Eröffnet 2021 von Lina Romano, ausgebildet bei Andrea Aprea und drei Jahre Sous-Chef im Hôtel Schweizerhof. Karte wechselt alle vier Wochen. Lieferanten: Hof Maurer Ballenberg, Sauerampfer-Kollektiv Entlebuch, Ölmühle Gandria.

Vegetarisch nicht aus Ideologie · aus Neugier. Was kommt zustande, wenn man dem Gemüse die Hauptrolle gibt und das Fleisch fortlässt? Drei Sterne weniger Druck, drei Stufen mehr Sorgfalt.

Lina Romano · Küchenchefin

Reservation

Ein Tisch.

gerne im Voraus.

Mockup · verbindliche Buchungen per Telefon. Bestätigung folgt binnen 30 Min.

Vier Briefe im Jahr

Wenn die Saison wechselt, schreiben wir.

Vier kurze Briefe pro Jahr · neue Karte, Tag des offenen Gartens, kleine Geschichten aus der Küche.